Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z http://www.bisextus.ta-dobro.opole.pl mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj http://www.contrario.ta-dobro.opole.pl gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z http://www.desipere.ta-dobro.opole.pl ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

Ixtle José_Ramón_Eizmendi José_Benítez_Sánchez Jose_María_Escriva_Albas Juan_Jose_Ibarreche Laurent_Artur_du_Plessis Jorge_Vazquez_Rosas Jose-Amador_de_los_Ríos_y_Serrano Juan_Manuel_Suárez_del_Toro_Rivero Jerez_de_Garcia_Salinas Leonor_Pérez_de_Guzmán_y_Coronel Lauro-ceraso James_FitzJames_I_Duque_de_Berwick-upon-Tweed La_Cruz_(Narino) Instituto_Tecnológico_de_Linares Josep_Traité_i_Compte Kick_boxing_puertorriqueno Kryptopterus_schilbeides Intervención_internacional_en_Libia_2011 Itogon,_Benguet La_ceja Iñaki_Eskudero_Iñarrea James_H_Doolittle Iris_officinalis Las_mujeres_curiosas Linfedema_despues_de_una_mastectomía Juan_Pascual_Pringles Latitud_(cartografia) Keysville_(Virginia) Lapa_do_lobo Jean-Joseph_Foucou La_Mussara Javier_Casal Kazimir_Severinovich_Malievich Instituto_Nacional_de_Cultura_(Perú) Kut José_Carrillo_de_Albornoz_y_Montiel Jose_Antonio_Garcia_Blázquez Lieder_eines_fahrenden_gesellen Lavau Just_One_Kiss Larissa_Adler_Lomnitz Kwe_Kwe La_Cenicienta Juan_José_Imbroda_Ortíz L'Île_d'Elle Instituto_Gallego_de_Promocion_Economica Integral_de_linea Joaquinitas Invasion_Napoleonica_de_Rusia J.Remy Linea_33_(autobuses_urbanos_de_Granada) Jamaica_Center-Parsons/Archer_(Archer_Avenue_Line) Johann_Matthias_Gesner Little_Rock_(desambiguación)

html map