Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.pod-obiekt.bialowieza.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.arcana.pod-szereg.swiebodzin.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.bello.pod-szereg.swiebodzin.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Panaderias_chinas Panel_Intergubernamental_del_Cambio_Climático Objetivo:_La_Luna Paul_Barber Paul_de_Kock Piramide_cuadrada Oblast_de_Zaporizhia No_llorare Palatinado_(región_vinicola) Outlook_(Washington) Parque_de_Mugel Nelsonia_neotomodon Pierregot O_W.Knight Parauna Ocean_Springs_(Misisipi) Philippe_Hirsschorn Oprichnina Napeas Museo_del_Ejercito Myrddin On_Liberty Panicum_pseudoneurachne Musica_del_peru Oneesama Peyerimh. Nissonita Pastel_de_luna Oscar_Hernández_(tenista) Normal_Heights_(San_Diego) Neolucanus_nitidus_hengshanensis Polygonatum_cobrense Periodo_de_la_tabla_periódica Oscar_Tirao Partido_judicial_de_Orgiva Otto_von-Guericke-Universität_Magdeburg Observatorio_del_Llano_de_Chajnantor Podosorus Paseo_de_los_heroes Phytelephas_decasperma Orden_alfabetico Nueva_Era_(Filipinas) Polaco_(rapero) Norte-Paso_de_Calais Panquehue_(localidad) Paleo_oceanografia Palo_Mulato_(Tabasco) Once_Romances_desde_Al_Andalus Platycodon_mariesii_var._albus Parroquia_Matriz_de_la_Concepción OpeniBoot Poblado_y_necropolis_tardorromana_de_La_Angostura Políptico_de_San_Antonio_(Piero_della_Francesca) Playa_de_la_cala_del_moral Policía_Judicial_de_España

html map