Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Nigella_damascena_var._coarctata Número_Mágico Phylloscopus_ijimae P'tit_Basque Playa_de_Setla-Mirarrosa Partido_Comunista_de_la_República_Argentina Pilar_Aymerich Nicholas_Lea Nickelback_(fútbol_americano) Pedra_Preta_(Rio_Grande_do_Norte) Nuestra_Senora_de_Los_Dolores_de_Lujan Organizacion_territorial_indiana Pisaj Paco_de_Arcos Pedro_Bordo_de_San_Superano Oriol_Junqueras_i_Vies Música_de_Vida Paloma_Paso Normal,_Illinois Piptadenia_hassleriana_var._fruticosa Playa_de_San_Martín Paz_olimpica Nicolas_Repetto_(cirujano) Nino_Ricardo Notre-Dame-d'Elle ORP_Orzel_(85A) Narco_mensajes Nannocampus_subosseus Oíd,_Mortales Ophrys_pseudobertolonii_ssp_catalaunica Paiño Partidos_político Pasaniopsis_cuspidata Oficina_Nacional_de_Emergencias Natalanthe Papel_albal Pokemon_XD:_Tempestad_Oscura Pol_Espargaro_Villa Pedroche_(Cordoba) Navy_de_los_Estados_Unidos Parálisis_del_nervio_radial Ponte_A_Prueba_(libro) Palacios_y_parques_de_Potsdam_y_Berlin Palander PGM Nordalbingios Poa_tenera Palermo_(gentilicio) Pequeña_datura Neuville_Saint-Rémy Orden_de_San_patricio Pashtun Pilosocereus_pentaedrophorus Paradoja_de_los_gemelos Pinacoteca_Vaticana

html map