Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Termas_de_Tito San_Luis_de_Gaceno Santa_Olaja_de_la_Ribera Sergio_Ordónez Sergio_Lapegüe Sphyraena_tome Saltator_orenocensis Superliga_Ibérica Tarragona_(vino) Salix_pseudocordata_var._cordata Stanislav_Manolev Temporada_1971_de_Fórmula_1 Softbol_en_los_Juegos_Suramericanos_de_2010 Santa_Lucía_(Canelones) Supercopa_de_Espana_de_Baloncesto_2004 Sideritis_foetens Saint_Emilion_(vino) Sandra_Andrés_Belenguer Stipa_capillata Sarpong Teoría_funcionalista Tejocotes Sonderbehandlung Saint_Georges_(Mosela) Tehuelche_(desambiguación) Teléfonos_de_México_S.A.B._de_C.V. Sainte-Foy-la-Longue Tapiste Spartacus:_War_of_the_Damned Tapixte_de_Pollo Savigny_le_Sec Semi-desierto The_Fourth_Angel Si_te_dicen_que_caí Surfin'_USA_(cancion) San_Zenone_al_Lambro Titaguas Tastoanes Ten_Little_Indians_(canción) Suiza_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Ámsterdam_1928 Terminator:las_cronicas_de_Sarah_Connor Selphie_Tilmitt Setophaga_pitiayumi Segunda_División_del_Fútbol_de_Espana Skylon Torre_de_Don_Beltran_de_la_Cueva Synkronized Sonno_jōi Salón_de_la_Fama_FIBA Saturn Tarachodes_gilvus Thorigny_sur_le_Mignon Tonel_de_aleron Sara_Josephine_Baker Tollo_de_Groenlandia

html map