Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bahía_de_Muscongus Centro_de_Deportes_de_Deslizamiento_Sanki Buffetia_retinaculum Batalla_de_Vigirima Cardiomiopatía_dilatada Batalla_de_Tricameron Cepheidae Baugur_Rauðsson Baritono_heróico Cerinthe_strigosa Bjork_Guðmundsdottir_&_Trio_Guðmundur_Ingólfssonar B._c. Castilla_(Medellín) B-Wings Bahia_de_Manila Carlos_Fernando_de_Francia Casa_Crouse Bandera_de_Morcín Años_2040 Cajicá_(Cundinamarca) Castejon_de_Sos Centro_de_detencion_de_la_bahía_de_Guantánamo Ceja_(desambiguación) Carola_Casini Brumath Campeonato_Mundial_de_Patinaje_de_Velocidad_Individual_sobre_Hielo_de_2011 Betty_White Carlos_Lavin Calistrato_(retorico) C_C_y_D_El_Tanque_Sisley Central_hidroeléctrica_Pueblo_Viejo Campeonato_Italiano_de_Fútbol_1921-22_(FIGC) Buenavista_(estacion_de_Ferrocarril_Suburbano) Bot._Ergebn._Reise_Waldemar Carta_electronica Beaumont_de_lomagne Cali_(Colombia) Carl_Cori Boussens_(Alto_Garona) Cantaridina Canón_de_Paris Carcaixent Cape_May_(Nueva_Jersey) Cadena_Súper Carlos_Alberto_Baena_Lopez Carlos_Bianchi_Chelech Binky Calandreta Castillo_de_Juviles Blackburnium_brooksi Barrio_Simon_Bolivar_(Buenos_Aires) Canis_atrox Bertsolarismo Bacolod_City Bula_de_la_santa_cruzada

html map