Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Maria_de_Sajonia-Weimar-Eisenach Quinto_Vercellese María_Magdalena_de_Medici Green's_Grant_(Nuevo_Hampshire) Primera_División_de_fútbol_sala_femenino Melozone_albicollis Miky_Nadal Mary_Toft Marquesado_de_San_Rafael Mancomunidad_Polaco_Lituana_Rutena Miguel_Rodriguez_(desambiguacion) Power_Rangers_Super_Samurai Pututo Primer_Ministro_de_la_República_Checa Ludovic_Halévy Los_Herculoides Marca_Superior_de_Al_Andalus Luis_A_Martínez Gobierno_de_Cataluña_de_2_de_marzo_de_1936 Pressure_retarded_osmosis Quién_se_ha_llevado_mi_queso Grandas Mikoyan Lourosa_(Santa_Maria_da_Feira) Regimiento_de_Infantería_Inmemorial_del_Rey_n_1 Gorka_de_carlos Meitantei_Conan:_Tokei_Jikake_no_Matenro Metaphrynella_sundana Marie_Jean_Antoine_Nicolas_de_Caritat_marqués_de_Condorcet Martín_pigmeo_malgache Reacción_de_Adkins-Peterson Puente_de_Wheatstone Prefectura_de_aomori Proyecto RAM_Joventut Mariano_del_Amo_y_Mora Precipitado Quirquincho Quilmesaurio Los_buenos_tratos Mañana_(álbum) Póster_«Progress»_de_Barack_Obama Pseudochalceus_kyburzi Priguibski Mestizaje Raul_Cerezo Puerta_de_la_Erilla Rauisuquiano María_Pía_de_Sajonia_Coburgo-Gotha_Braganza Puertas_de_la_Noche Gonzalo_Pineiro_García-Lago Preocupación_fuera_de_lo_normal_por_la_apariencia Quixones_de_España Gomenella_reflexa Punta_San_Julián

html map