Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Califas_ortodoxos Carrascalejo Campeonato_de_Clubes_de_la_CFU_2010 Cerastium_refractum Buffy_la_cazavampiros_(2ª_temporada) Centro_Cultural_Vergueiro Batalla_de_Salónica_(2nd_1040) Balada_n.º_2_(Chopin) Briaucourt_(Alto_Saona) Budha_(dios_Mercurio) Beaumont_la-Ferrière Base_aérea_Dresba Bilbo_Bolson Canarias_(1936) Calmecac Celebration_(album) Boophis_tasymena Charaxes_bohemani Biodisolventes Caribes_de_Anzoategui Bosc_Guérard-Saint-Adrien Canton_de_Le_Catelet Caffrowithius_rusticus Castillo_de_San_Marcos_de_El_Puerto_de_Santa_Maria Bacame_nuevo Cero_Gravedad_(canción) Barbano Callispa_himalayana Char_B1 Campeonato_Mundial_de_Gimnasia_Rítmica Capsicum_petenense Caleton_blanco Brecha_de_Michoacán Bolero_(desambiguacion) CM& Cañon_(artillería) Bife_à_Cafe Canton_de_Luz_Saint-Sauveur Cerro_Chaltén Cardamomum_grana-paradisi Batalla_de_Cinoscefalos_(197_a_C_) Batalla_de_Tapae Cathedral Bufonidos Castillo_de_Fuentiduena_de_Tajo Bulbophyllum_seretii Bonoso Beloit_(Ohio) Bulbophyllum_elmeri Cantón_Pallatanga Chalinolobus_tuberculatus Catedral_de_Ardfert Bosque_de_Gotjawal Cabara Capparis_leucophylla

html map