Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.bisextus.na-dokladny.warmia.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.civitatis.na-dokladny.warmia.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.curam.na-dokladny.warmia.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Bicuriosidad Camilo_Sánchez Canal_Finde Ceferino_Ramírez Canton_de_Bayonne-Est Blake_Ritson BPitch_Control_(Berlin_Stadt) Calzones CB_Promobys_Tijola Carnaval_de_tarazona_de_la_mancha Black_Box_(grupo) Catalpium_amena Carlos_ferreira_de_la_torre Carlos_Suárez_Garcia_Osorio Bandera_(desambiguacion) Cabo_Gracias_a_Dios Barrio_Ruta_Sol Calle_Alfonso_I_(Zaragoza) Balanites_aegyptiaca Beautiful_(desambiguación) Carlos_Okulovich Berza_comun Central_telefónica_IP Cebada_Gago Búsqueda_en_el_espacio_de_estados Biblioteca_Nacional_de_Cataluña Cabezones Boophis_andreonei Cajan_cajan C._F._Borriol Cadillac_(Gironda) Castro_de_la_mesa_de_miranda Barquereno Bekescsaba Carlos_Marron Casa_de_Nazareth Cailhau Carrie_(pelicula) Brachycodonia Baluarte Calle_Vitoria Carex_astracanica Centro_de_Recuperacion_de_Minusválidos_Físicos_de_Lardero Boj_montes CGT_de_los_Argentinos BEAmer Celastrina Campeonato_de_Wimbledon_1927 Camillo_Filippi Cessna_UC-35 Casualties_of_War Bondan_Prakoso Benjamin_J_Grimm Carolina_Ernestina_de_Erbach_Schönberg Beverly_Beach_(Florida)

html map