Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Carlos_Cobos_"Carlinhos" Campeonato_Europeo_de_Bádminton_de_2012 Beta-pineno Cesar_a_la_mejor_adaptación Breakout_(Studio_Album) Calcañal Beaupuy_(gers) Castillo_de_slane Carlos_el_Intrepido Campo_de_La_Cruz_(Atlántico) Balance_(economia) Bijuri Basilica_de_san_zenon Camaleón_Ediciones Blood_in_My_Eye Baruch_tenembaum Cantón_de_Le_Mas-d'Azil Characidium_caucanum Borja_Vivas_Jimenez Carcel_Vieja_de_Valladolid Canton_del_Tesino Centro_de_esquí Carreño_(Asturias) Camerino_Z._Mendoza Bien_comunal Bonnie_Pointer Berthenonville Carlos_III_de_Aquitania Castlevania_3 Bulgaria_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Verano_1996 Centenário_(Rio_Grande_do_Sul) Campeonato_Acreano Banos_arabes_(chinchilla_de_montearagón) Baño_de_masas Callispa_cyanea CS_Louhans-Cuiseaux Carlos_Marcelo_Fuentes Cartel_(organización_ilicita) Boost Cadegliano-Viconago Buarcos Bromopsis_vulgaris Castlevania:_Aria_of_Sorrow Campanario_de_Giotto Bahia_james Beardslee Carlina_elegans Carl_Valeri Bea_Kristol Basella_japonica Burt_Young Cebazat Bandera_de_Gozón_(regata) Bhowani_Junction C.S_y_D._Juvenil_del_Norte

html map