Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Hermanos_Gálvez Gumersindo_Lorenzo_Salas HIP_84787_b Asociación_Española_de_Comunicación_Científica_(AECC) Idioma_han Antoine_Le_Pautre Asociación_de_Gestión_de_Derechos_Intelectuales_Derechos_de_Propiedad_Intelectual André_da_Oviedo Misa_del_inicio_del_ministerio_petrino_del_obispo_de_Roma Asociación_Ruminahui Holocausto_mental Asnieres_en-Montagne Asi_soy_yo_(álbum_de_Anaís) Hombre_Elástico_(DC_Comics) Audiencia_de_Quito Hyalocis_yakushimensis Hueso_escafoides Move_UP_(libro) Monroe_(Georgia) Heliamphoraceae Awele Mulberry_(Indiana) Montenegro_en_el_Festival_de_la_Cancion_de_Eurovision_2009 Homenaje_al_espiritu_de_los_fundadores_de_la_Universidad_de_Concepcion Asedio_de_amberes Andy_mein_freund Aroma_Park Henneth_Annûn Assalto Hierbabuena_bastarda Heladería Monasterio_de_Santa_Maria_de_San_Salvador_de_Canas Holograficas Hispano_Aviación_HA_1109 Arco_Arabe_de_Agreda Asamblea_Nacional_de_Rectores_del_Perú Aubarède Homosexualidad_en_Arabia_Saudita Halcon_de_las_praderas Aregua Movimiento_Etnocacerista I_Wanna_Know_You Hombres_de_negro_ii Arthur_Stewart_Farmer Arterias_intermetacarpianas_palmares Guenduláin_(Cizur) Mula_(Puerto_Rico) Motín_del_te_en_Boston Grisignano_di_zocco Monja_alferez Harrison_Barnes Ayalolá Monasterio_de_longxing Guingamp_EA HNPCC

html map