Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Levantamiento_nacional LKS_Łodz James_Tolkan Juan_de_Vera_y_Delgado Jasney KDE_Partition_Manager Les_Villards-sur-Thônes Irene_de_grecia Kongelige_Danske_videnskabernes_Selskabs_Skrifter,_Naturvidenskabeli_Mathematisk_Afdeling Libelaticos José_Luis_Soto_Oseguera Jesús_Sanchez_Maroto_Sánchez_Migallón Jaime_Sin Lionel_Trilling Kalafina Jean_Rene_Lacoste Jose_Rodriguez_Gonzalez_(matematico) Kristoff_Vernard Integración_económica Landerrouet-sur-Segur Lira_Turca Korb José_María_Díaz-Casariego Jose_Otal João_Barroca Life_in_Technicolor Ionizacion_por_electrospray La_crucifixión_(Juan_de_Flandes) Jean-Michel_Jarre Jordi_Gene It's_a_Wonderful_Life! Islas_Ssese Liga_Argentina_de_Esperanto Joao_Pinto_Ribeiro Karl_Otto_von_Seemen Ivan_Alexeievich_Kuratov Lahm_bi'ajīn Juan_Bautista_Valldecabres James_Bond_(ornitólogo) José_Antonio_Sanchez Jose_María_Romero_Lopez Ka_28 Kitto_Daijōbu Juanito_Gutiérrez Julio_Cesar_Baldivieso J_H_Terlingen La_Gravelle Leandro_Lima La_supremacía_Bourne La_Poste Koninklijke_Philips_Electronics_N_V La_Voulte_sur_Rhone Jorge_Enrique_Molina Literatura_en_osético Invasion_de_Portugal

html map