Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Donkey_Kong_Land D._Eisenhower Alexander_Zivojinovich Días_Ecuménicos_de_Plötzensee Distrito_de_Malësi_e_Madhe Alvaro_Luiz_Maior_de_Aquino De_la_Caballería Cámara_Hispana_de_Comercio_de_Nashville Amaranthus_guadelupensis Alexandre_Charles_Lecocq D15A1 Cultura_de_Nazca Cossetània E._Kenneth_Hulet Crisis_de_Anulación Dave_Corzine Cultura_Keros-Siros Disciplinas_académicas Cruz_al_Mérito_Militar Diablos_de_chuao Copa_de_Baloncesto_de_Turquia Cryptotis_goldmani Descanso_Dominical_(album_edicion_en_español) EC725 Amfriso Corneliu_Zelea_Codreanu DJ_Pasha Deserción_de_los_católicos_en_latinoamérica De_revolutionibus_orbium_coelestium Cristina_Fernandez Dadabhai_Naoroji Curie_(desambiguación) Distrito_de_Muquiyauyo Daniel_Omar_Favero Cross_Border_2010 Dedebit_FC Derecho_de_representacion_(España) Dr._Horrible's_Sing-Along_Blog Ederswiler Discoteque_Orfeon_A_Go_gó Dudu_Aouate Código_Civil_del_Uruguay Amblyceps_variegatum Convenio_Marco_para_el_Control_del_Tabaco Cultivo_(biologia) Círculos_de_ovnis Digitalis_purpurea_subsp_nevadensis Distrito_de_Morlaix Convoy_de_35 Alfredo_Castellon Cálculos_urinarios Cultura_de_mauricio Culturas_primitivas Alianza_Verde Cronología_de_España_(1700-1899)

html map