Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bloomdale_(Ohio) Cepa_ascalonica Beatriz_Fernández_Ibáñez Centro_de_Interpretación_de_la_Memoria_y_la_Tragedia_de_Armero Catalogo_de_estrellas_de_Wolf-Rayet_galácticas Bani_de_Pangasinán Bivín_de_Viena Casa_tradicional_montanesa Cetorhinidae Catedral_vieja_de_salamanca Bunomys_fratrorum Barrio_suboficiales_de_caballeria Buccella Cap_Diamant Buitenvrouw Banco_europeo_para_la_reconstruccion_y_el_desarrollo Bicentenario_de_Mexico Centro_dotacional_integrado_Arganzuela Capsella_curvisiliqua Basilepta_plicata Bessey-lès-Citeaux Bengali-Fode_Koita Blanca_Wiethüchter Baccharis_salicifolia Blistering Benny_Peled Capellan_mesopelagico Bogdan_Ionuţ_Lobonţ Banara_laxiflora Benjamin_gould_(córdoba) Buteo_brachypterus Brassica_arvensis Batrochoglanis_acanthochiroides Cantón_de_Braine Boeing_F_A-18E_Super_Hornet Bakunin Carta_del_Primer_Viaje_de_Colon Cantagalo Catedral_de_santa_Sofia_de_Nóvgorod Carlos_Sotillo_Martinez Caldo_de_siete_mares Boeing_F-15SE_Silent_Eagle Cefalorrinco Bacardí Baltazar_García_Ros Bonnevaux_(Gard) Barlaam_di_seminara Boletus_calopus Biton_velox_velox Castillete_de_Colombi CECM Camara_de_Televisión Bandera_cordobesa Castillo_de_las_Huelgas Campeonato_Mundial_de_Voleibol_Masculino_de_1978

html map