Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Santana_Anibal Saltator_striatipectus Texano_rico Tasçi Toma_de_Oppenheim Saint_Julien_le_Chatel Submachine_(Videojuego) Sásony Strassburg Saint-Juvin Siglo_LXXVI_a._C. Seillons_Source-d'Argens Sethi_I Tarek_bin_Laden Ska_P_en_concierto The_New_Batman_Adventures The_Turn_of_the_Screw Tranvía_de_Las_Condes The_Princess_Diaries_2:_Royal_Engagement Trans_en-Provence Servicio_de_Inteligencia_Extranjera Todo_en_una_noche Sinfonia_n_2_(Dvořak) São_Vicente_do_Paul The_Very_Best_of_KISS Soyombo Sendero_Luminoso Tiviakov Scuderia_Toro_Rosso-Ferrari Saint-Martin-du-Limet Sin-Muballit Simon_Gershanik San_Diego_California Saulnay San_Ambrosio_(isla) Saint-Maurice-de-Cazevieille Segunda_reunión-cumbre_del_BRIC Tangara_chiapaneca Tabla_de_encaminamiento The_Princess_Diaries/The_Princess_Diaries_2_Royal_Engagement_(banda_sonora) Teariki_Mateariki Saint_Jean-de-Marcel Sam_Mejías Saint_Jean-d'Angély Temps_de_Silenci Star_Wars_episodio_IV_Una_nueva_esperanza Tijvin Sudréfono Sreten_Dragojlović Teatro_Nacional Stowe_Buckinghamshire Thysanotus Suspiro_de_Limeña Tranvia_UPV_Lejona_Urbinaga Southwest_Jackson_(Dakota_del_Sur)

html map