Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jamaica_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Verano_2008 Jeff_Smith_(político) Jérome_Leroy Jim_stewart Jonquerets_de_Livet Juan_Agustin_Garcia Kámala La_Esfera_de_los_Libros Le_Bouchage_(Charente) Josep_Prat Jaganatha Linfocito_T_supresor Lista_de_municipios_de_Barcelona Jerusalén_de_Colombia Liga_Panameña_de_Fútbol_Apertura_2011 Ivan_Orlov Jorge_Piqueras Israel_10 Jesús_Esperabé_de_Arteaga Juanulloa Libidibia Jardin_historico_la_Consula Literatura_noruega Irarrazabal_Oriente_(estacion) Kyōfu_joshikōkō Juan_Saa José_Fernando_de_Abascal_y_Sousa Instituto_Nacional_(Chile) Le_Pecq-sur-Seine La_Guía Jose_Luis_Torrente Lipi Leptinopterus_pellitomarginatus Lederia_minima Jean_Honoré Jan_Piotr_Sapieha Joaquín_Santa_Cruz_Vargas Le_Plessis_Hébert Lavigny_(Vaud) Isla_Raza_(estación_del_metro_de_Guadalajara) Jardín_Botánico_e_Instituto_de_Investigación_de_Toda_Rusia_N.I._Vavilov Linariopsis Inti+Quila:_Musica_en_la_Memoria_-_Juntos_en_Chile Jardim_de_Piranhas Jardin_Botanico_Central_de_la_Academia_Nacional_de_Ciencias_de_Belarús Linea_C_3_(Cercanías_Madrid) Johann_Rudolf_Rocker Juan_Orlando_Hernández Irasema_Warschalowska Juicio_por_combate Life_As_We_Know_It Linea_A7_(Cordoba) La_Banda_(programa_de_television) Licencia_general_publica_GNU Litoria_rheocola

html map