Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cynoglossidae Cruriraja Dialectologo Diccionario_geografico_estadistico_historico_de_España_y_sus_posesiones_de_Ultramar Danny_Aiello_III Dakshyāyanī Ecología_del_paisaje Denominacion_de_Origen_Empordá-Costa_Brava Cuajada_con_melao Día_E Discotec Alianza_de_la_Izquierda Copa_Intercontinental_de_Futbol_Sala Días_del_recuerdo_y_la_reconciliación_conmemoración_de_la_segunda_guerra_mundial DCA_(Fabricacion_europea_de_automóviles) Alpine Distrito_de_Argeş Dryopomera_kurosai Dorador Dirección_espiritual Coolangatta Dicladispa_katentaniana Alfil_(ajedrez) Crónica_del_pájaro_que_da_cuerda_al_mundo Crepúsculo_la_saga:_Amanecer_-_Parte_2 Daniel_Ellsberg Criacao_Velha Alejandro_en_la_India_(Hasse) Dievs,_svēti_Latviju Copa_de_Campeones_de_Europa_1988_89 Diéguez-Fridman Alwaid Decimosexta_legión Dali_Mami Distrito_de_catahuasi Ali_Hewson Echelle Distrito_de_Bellavista_(Sullana) Devil-Linux Cristo_en_el_monte_de_los_olivos Diego_de_Argumosa Cultura_chiripa Cuestionario_SF-36 Drepanorhynchus_reichenowi Cristobal_Perez_(desambiguacion) Dombasle-devant-Darney Edgar_Euriel_Sanchez Almuñécar_(Granada) Disco_mach Don_Juan_Carlos_de_Borbon Diócesis_de_Ciudad_de_Belice_-_Belmopan Día_Internacional_de_la_Mujer_Trabajadora David_Pérez_García Don_Quijote_de_la_Mancha Courances

html map