Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Oxidos_de_azufre Museo_etnológico_de_Pego Pont_de_Levallois_Bécon Papiliónido Orthrias_frenatus Odwalla_Inc Numeracion_arábiga Polypodium_corcovadense Países_Bajos_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Turín_2006 Norte_(Guerrero) Pediocactus_whipplei Pigargo_oriental Parque_Nacional_Marojejy Numero_de_oro Nasturtium_officinale Paul_Peyerimhoff_de_Fontenelle Paradoja_de_la_banda_esférica Paracatu Opsariichthys_bea Pectus Organización_Internacional_para_la_Normalización Mátala Not_myself_tonight Nananthus_peersii Nick_Joaquín Nothobranchius_virgatus Papaver_uniflorum Partido_Comunista_de_Asturias Parque_nacional_del_Keran Obergerlafingen Nadezda_Petrovic NK_Varteks_Varazdin Ocon Möja Partido_Autonomico_Nacionalista_de_Castilla_y_León Pelicula_de_televisión Operación_Desert_Shield Planet_Mu Países_Bajos_de_los_Habsburgo N.T.V. Navalvillar_de_ibor Oregon_Country Playa_de_La_Concha_(Santander) Pedro_Felipe_Ramírez_Ceballos Passalobia Museo_Pablo_Casals Orden_de_Australia Norberto_Boggio Paradoja_de_moravec Periodo_victoriano Plena_ilustrita_vortaro_de_esperanto Polémica_en_torno_a_Educacion_para_la_Ciudadania Philippe_Cara_Costea Neurotoxico Mónica_Torres

html map