Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pentatlón_moderno_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Helsinki_1952 Partido_de_la_Revolución_Democrática Olivos_(desambiguacion) Papiro_Oxirrinco_16 Opera_Browser Owen_Thor_Walker_(AKILL) Pavo_(genero) Paja_de_techar Música_andaluza Partidos_politicos_en_el_Perú Partido_de_la_matanza Parker_(Idaho) Octotemnus_testaceus Phrynium_canniforme Pim_van_Lommel Musica_seria Nacibea_uniflora Oxidabilidad Paraiso_(Santa_Catarina) Pablo_Andújar Más_barato_por_docena_2 Oleg_Grabar Nampteuil_sous-Muret Paula_Jaraquemada Partido_Español_Demócrata Opera_Garnier Noormarkku Patrimonio_de_la_Humanidad_en_Ecuador Pachypleurum Partido_Nacional_(Chile_1857_1933) Natacion_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_2004_-_Relevo_4x200m_estilo_libre_masculino Noruega_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_2004 Nyasaland Otava Petibonum_(Asterix) Partido_Reformista_(Espana) Plataforma_Democracia_Real_YA P_M_Br. Neocrepidodera_peirolerii Poli_de_Guarderia Neckar Peru_en_la_Copa_Mundial_de_Futbol_de_1978 Palácio_das_Industrias Oscar_Cardoso_Ocampo Parque_Florentino_Ameghino Opuntia_rotundifolia Ouranopithecus_macedoniensis Patatas_alinás Pier_della_Vigna Museo_egipcio_de_el_cairo Nerium_kotschyi Pitagoras_(desambiguacion) Omeisaurio North_River_Shores Par_craneal_II

html map