Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Country_club_de_villa Alejo_I_de_Rusia Código_compilado Diátesis Alexandria_(Dakota_del_Sur) Alphonse_Kirchhoffer Departamentos_de_Costa_de_Marfil Dinos Cruzados_SADP Cynodonichthys_kuelpmanni Delphinium_gracile Diseñador_británico_del_año Departamento_General_Ángel_V._Peñaloza Cuadernos_de_quejas Aleurolobus_longisetosus Distrito_de_Bagnères_de-Bigorre Alxasáurido Deflacion_(economia) Aleksandr_Rodímtsev Americanística Dying_of_the_light Allen_Francis_Gardiner Decadas_de_Antonio_de_Herrera Convento_de_Santa_María_de_Jesus Cuernavilla Diploide Cunza Dianthus_ferrugineus_subsp._liburnicus Descemer_Bueno Dornes_(Nièvre) Dado_de_ocho_caras Duilhac-sous-Peyrepertuse Douglas_(Oklahoma) Déficit_de_alfa-1_antitripsina Diplotaxis_erucoides_subsp._erucoides Ducado_de_Arcos_de_la_Frontera Alexandr_Popov_(nadador) Cromática Derechos_humanos_en_Cuba Cucubalus_quadrifidus Distancia_(album_de_Jose_José) Cooperativa_Agropecuaria_Limitada_de_Produccion_e_Industrialización_de_la_Caña_de_Azucar Alyso Cryptoheros_spilurus Debate_de_la_Ley_de_Servicios_de_Comunicacion_Audiovisual Ambito_Financiero Alvaro_Fernandez Dianthus_saxatilis Diferencial_(matematicas) Amado_Granell_Mesado Division_Politica_Colombiana_según_el_Dane Deroplatys_desiccata Copa_Interclubes_Kagame_2008 Cuarta_division_del_futbol_argentino Distrito_del_Ducado_de_Lauenburgo

html map