Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Beleriand Barquero_de_almas Batalla_de_los_Cinco_Ejércitos Billete_de_tranvía Campeonato_de_Fútbol_de_Costa_Rica_1928 Biodiversidad_Virtual Bandera_de_Llanera Brues Casa_del_Pueblo_(Peru) Batalla_de_palo_alto Bella_Ajmadulina Bogdanovka Basiliscus Bridgend Bever_(suiza) Bodele Baldramina_Flores Carlota_de_Belgica Björk_live_book Catedral_del_Ártico Bok_Koh-il Categoría Blue_Caps Campeonato_Panamericano_de_Judo Campeonato_Mundial_de_Ciclismo_de_Montana_de_1996 Boris_Mijáilovich_Kustodiev Ceramica_cicladica Batalla_de_Damasco_(2012) CV-320 Caricaturas_de_Mahoma_del_periodico_Jyllands-Posten Beroso_el_caldeo Carlo_Frabetti Catedra_UNESCO Bronzor Ballet_de_la_ciudad_de_Miami CD-RW Carlos_II_ecuestre Basílica_Menor_Santuario_Nacional_Nuestra_Señora_de_Coromoto Cessna_Skymaster Calle_Ollerías Blanqueada_(béisbol) Bazoches_sur-Hoëne Cerastium_grandiflorum Bus Campeonato_Mundial_de_Triatlón_de_2008 Belval-sous-Chatillon Castillo_de_San_Felipe_(Puerto_Cabello) Cantón_de_Bagnères_de_Luchon Años_1590 Batalla_de_mantinea_(207_a_c_) Calle_96_(linea_de_la_7_Avenida–Broadway) Bonvesino_de_la_Riva Balaoan Centro_Europeo_Universitario BCPY

html map