Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Villamartín_de_Don_Sancho_(León) Cistus_monspeliensis_f._typicus Valverde_(apellido_historico) Víctor_Sandoval_(poeta) Ciénega_(Colombia) Vitiligo Woodlawn_(Ohio) Yulín Abacá Aeropuerto_Internacional_de_Santiago_de_Cuba Adda Acalymma_longicolle Compañías_teatrales Zahi_Hawass Afganistán_en_los_Juegos_Paralímpicos_de_Pekín_2008 Vladímir_Sukachov Charles_saint-prot Aheylita Vuelta_de_Porto_Alegre Ajenra_Siptah Vils_(Lech)_(rio) Acer_laetum_var_regelii Acer_platanoides Wang_Hao Aaron_merino_fernandez Wednesday_Friday_Addams Chiemi_Chiba Chia_(desambiguacion) Clasificación_de_pinos Charlotte_Mary_Yonge Xosé_Manuel_Budiño Commodore_(Pensilvania) A_samp Yinquania Vial_(medicina) Vladímir_Palei Acigos Zadkiel Adenachaena Columbus_University Columeliáceas Consejo_de_Edificios_Altos_y_Hábitat_Urbano Yakutos Civilizacion_prehistorica_del_río_Zayandeh Yevdokia_Streshnyova Colegio_de_la_Santa_Cruz_de_Tlatelolco Concilio_de_Toledo_(597) Congreso_de_erfurt Abronia_taeniata Vienna_(Wisconsin) Agave_pseudotequilana Agathangelos Agalenatea Valdelacasa_de_tajo Civilización_de_America

html map