Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Berogaine_Lahüntze Cerotoma_hybridus Castellano_beliceño Castrillo_de_Don_Juan_(Palencia) Beaumetz-lès-cambrai Ceara_SC Bicuspides Barak_Fever Carmichaels Cecropia_membranacea Berta_Soler Butea_braamania Carnaval_de_negros_y_blancos Belle_Center_(Ohio) Caldera_(ciudad) Casal_Vasco Bujurquina_vittata Cathestecum Bembrive Bandera_de_armenia Centralaphthona_gelbesi Carlos_Nuño Bocina_de_alimentación Centro_Jurídico_Nacional_para_el_Libre_Comercio_Interamericano Belisario_dominguez_palencia Central_Hidroeléctrica_San_Carlos Bencio_I_de_Carcasona Bridgeport_(Wisconsin) Campeonato_Mundial_de_Natación_en_Aguas_Abiertas_de_2006 Blossia_falcifera_transvaalica Cabo_Gracias_a_Dios Cecilia_Calderón Bill_Ayers Bonanza_(Colorado) Carlos_García_(entrenador) CEI_RD Betânia_(Pernambuco) Baldwin_(condado_de_St._Croix,_Wisconsin) Campeonato_Europeo_de_Patinaje_Artistico_sobre_Hielo_de_1955 Baloncesto_en_Eslovenia Cesareo_Rivera Cazavet Calamardo_Tentáculos Carlos_Asensio Barrio_Parque_(Caleta_Olivia) Barthelemy_Charles_Joseph_Dumortier Calle_180_(línea_White_Plains_Road) Camara_reflex_de_lente_unica Años_de_plomo_italia Casa_de_la_Sirena Canton_de_Bacqueville-en-Caux Ceque Calliandra_leucothrix Baigorrita Catherine_(Cantante_-_Panama)

html map