Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Marco_Valerio_Máximo_(cónsul_456_adc) Pruebas_de_artista Quinto_Sulpicio_Camerino_(tribuno_402_adC) Los_hermanos_marx_en_el_oeste Ramon_González_de_Amezua_y_Noriega Malthinus_biglianii Regla_de_senos Quiste_en_el_conducto_nasolacrimal Lurbe_Saint-Christau Real_Fuerza_Aérea_Iraquí Martínez_Fontes Grand_View_(Wisconsin) Medalla_chern Megapixels Metacycla_caeruleipennis Miguel_Abellan_Hernando Gran_Premio_de_Bélgica_de_1955 Marshall_Mathers Línea_C_(Río_Gallegos) Real_Jardin_Botánico_de_Bhutan Madrid_Osos Memoires_de_la_Societe_d'Histoire_Naturelle_de_Strasbourg Red_Virtual_Romaní Markos_Botsaris Refuerzo_(psicologia) Matriculas_automovilísticas_de_Alemania Melitene Ranunculastrum_reptabundum Los_bandidos_de_Río_Frío_(novela) Queen's_Park_F.C. Prescripcion_de_Farmacos Mayflower_(Arkansas) Going_under Metro_(ferrocarril) Miguel_Ángel_Rodríguez_(actor_argentino) Ramón_Jose_Velásquez Línea_C1_(Cercanías_Málaga) Regimiento_de_Infantería_Ligero_Aerotransportable_"Príncipe"_nº_3 Luis_Jeronimo_Fernández_de_Cabrera_conde_de_Chinchon Prodigio_del_ajedrez Praxíteles Miguel_Castillo_Didier Pseudoraja Línea_31_(Córdoba) Mazaleón Primera_epístola_de_Pedro Luisa_María_Calderón_Hinojosa Mentha_longifolia_var_polyadena Luis_Pascual_Gaudí Pro_Evolution_Soccer_2010 Química_Analítica Provincia_autonoma_de_Bolzano-Alto_Adigio Manmaru_the_Ninja_Penguin MTPE Línea_122_(Rosario)

html map