Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pedro_Saravia Peninsula_Rozhen Organización_de_Nacionalistas_Ucranianos Mário_Cesariny_de_Vasconcelos Muy_Antigua,_Fervorosa,_Venerable,_Real,_Ilustre_y_Franciscana_Hermandad_del_Santisimo_Cristo_de_la_Vera-Cruz_y_Ntra._Sra._de_la_Soledad_(Moguer) Oscar_Hernández_(actor_espanol) Perro_tejonero_alpino Neolloydia_viereckii OpenWindows Organización_Mundial_de_la_Propiedad_Intelectual Paraná_(estado) Parábola_del_hijo_prodigo P-76 Playa_de_Amió Norman_Davies Petit-Palais Paulianaleyrodes_splendens Pez_combatiente Parque_tecnologico_industrial_del_cerro Phelotrupes_laevistriatus Nicolás_Mascardi NBA_2K11 Pedro_de_Artajona Pierre_Labatut Paratriarius_adonis Pat_Condell Partula_radiolata Pedro_Sánchez_de_Ezpeleta New_Ireland Porto_de_Galinhas New_Seabury_(Massachusetts) Pithecolobium_longifolium Pelicula_biográfica Paradoja_de_los_dos_hermanos Plaza_Ñuñoa Percichthys_chilensis Posdoctorado Paulo_Pérez Planta_de_energía_nuclear_Vermont_Yankee One_two,_three,_go! Nanosegundo P._Madhuri Museo_Nacional_de_Arte_M_K_Čiurlionis Paolo_Casini Opera_Nazionale_Balilla Norte_de_la_Bahía_(area_de_la_Bahía_de_San_Francisco) Olivan Método_de_exhausción Musica_y_matematicas Polifagia Pinacoteca_de_Bolonia Nitrico Museos_de_la_ciudad_de_valencia Paramphilius_firestonei Myrtus_fascicularis

html map