Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Municipio_Andres_Bello_(Merida_Venezuela) Municipio_de_Homer_(condado_de_Bates,_Misuri) Infogrames_Entertainment_SA Ignacio_Maria_Aguirrezabala Turbina_de_flujo_transversal Fullerton_(Metro_de_Chicago) Indriidae Rosquitano Renato_Soares_de_Oliveira_Augusto Gal. Rhomboplites_aurorubens Franz_Keller Futbolista_del_ano_en_Rusia Iglesia_de_Santa_María_dei_Frari Municipio_de_New_Lenox_(condado_de_Will,_Illinois) Frontal_de_la_Seo_de_Urgel_o_de_los_Apostoles U_S_Air_Force_Thunderbirds Resident_Evil_Hora_zero Tulipa_vitellina Iglesia_de_Santiago_de_Serón_de_Nágima Municipio_de_New_Albany_(condado_de_Story,_Iowa) República_Unida_de_las_Suvadivas Giovanni_Battista_Doni Geochelone_phantastica Universidad_de_padua Río_Záncara Universidad_de_California_Irvine Representacion_de_España_en_el_Parlamento_Europeo_en_1986 Gisela_Ponce_de_Leon Muscisaxicola_frontalis Republica_Independiente_de_La_Boca Frederick_Chilton Ignacio_Gonzalez_Llubera Municipio_de_Belle_Plaine_(Dakota_del_Sur) Rio_Taseyeva SED_(Panel) Trần_Anh_Hung Muro_verde Munorrodero_(Cantabria) Tutuilla Uta_(Cerdeña) Río_São_José_dos_Dourados Iglesia_de_San_Gotardo_de_Gotinga Municipio_de_William_Hamilton_(condado_de_Hyde,_Dakota_del_Sur) Gobernadores_de_Boyacá Gancia Ubierna S._F._Aversa_Normanna Geografia_de_Chad Genisvel Iglesia_de_La_Magdalena_(Cordoba) Frente_Catalán_de_Orden Giacomo_Beretta U_D_Realejos Reino_Unido_en_el_Festival_de_la_Canción_de_Eurovisión_2010

html map