Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Bonnes_(Charente) Año_605 Big_Tigger Batalla_de_Herdonia_(212_a._C.) Cayo_Escribonio_Curio_(consul_76_a_C_) Calospermum_mammosum_var._candollei Chaetodon_fasciatus Canton_de_Perpinán_8 Cerastium_arvense_var._angustifolium Borgworm Caluma_(cantón) Bióloga Ben_Collins_(hacker) Castelaria_brittonii Capicollo Catasetum_brachybulbon Campeonato_Mundial_de_Halterofilia_de_2006 Campeonato_Peruano_de_Fútbol_de_1943 Break_the_Silence Catión_arenio Catedral_de_Kristiansand Cabio Campeonato_Mundial_de_Balonmano_Femenino_Junior_de_2012 Carex_laevigata Carlos_Federico,_Gran_Duque_de_Sajonia-Weimar-Eisenach Boomerang_(album_de_Daara_J) Braşov_(distrito) Calycampe Bravos_de_margarita Barre_des_Cevennes Carbonaria Casa_Farnsworth Barthelemy_mercier_de_saint-leger Bad_Religion_(canción) Chaah BU_Geminorum Campeonato_Mundial_de_Taekwondo_de_2009 Cerebro_del_delfin Captura_de_la_flota_holandesa_en_Den_Helder Calle_Valencia_(Managua) Blink_by_Groupon Bison_bison_athabascae Celso_López_Gavela Calle_53_(línea_de_la_4ª_Avenida) Batalla_Cañada_strongest Campeonato_Italiano_de_Futbol_1926-27 Bronko_Nagurski Carrascal_del_Cocejón Bernardo_valencia Catedral_de_Santa_María_de_la_Encarnación_de_Santo_Domingo Candace_Cameron_Bure Barão_de_Grajaú Brailly-Cornehotte Biliverdina Catálogo_de_mujeres

html map